澳大利亚科学家正在研究鱼露以改善东南亚的营养

日期:2019-01-29 05:18:02 作者:阳莹俎 阅读:

据菲律宾新闻社报道,澳大利亚科学家认为鱼酱可以帮助预防东南亚致命的脚气病的发展,因为研究表明,为主食添加重要营养素可能是改善硫胺素摄入量的一种简单方法澳大利亚科学家正在研究鱼酱以改善东南亚地区的营养(PIXABAY / MANILA BULLETIN)阿德莱德大学南澳大利亚健康与医学研究所(SAHMRI)的Tim Green教授表示,东南亚人通常患有硫胺素 - 或维生素B1 - 缺乏,导致患脚气病的风险更高 - 特别是在儿童中他说,虽然他的研究人员正在调查改善柬埔寨婴儿和母亲硫胺素摄入量的方法,但他们发现了一种将维生素引入日常饮食的简单方法 - 鱼酱格林在周三的一份声明中说:“Beriberi对婴儿的影响最严重,因为婴儿出生时母亲的硫胺素含量很少,母亲的母乳中含有低水平的硫胺素” “脚气病的发病很快,症状包括嘶哑的哭泣,呕吐和腹泻如果婴儿没有给予硫胺素,他们可以在24小时内死亡“”所以我们在鱼酱中添加了硫胺素,这是几乎每个柬埔寨厨房都能找到的调味品“他说,添加维生素的”简单且可持续“的方法鱼酱可以拯救柬埔寨等东南亚国家的无数生命 “这项研究表明,硫胺素强化鱼酱有可能成为一种简单,低成本,可持续的方法来改善柬埔寨的膳食硫胺摄入量和预防硫胺素缺乏”标签:澳大利亚科学家正在研究鱼酱以改善营养在东南亚,鱼露,改善营养,马尼拉公报,patis,研究,东南亚,