注意奶酪爱好者

日期:2019-01-29 11:03:01 作者:贺兰淆 阅读:

作者:CJ Juntereal有一些神奇的东西,一点点酸和一些老化可以将牛奶变成来自世界各地的数百种不同类型的奶酪有软奶酪和硬奶酪,有些是天鹅绒般的黄油,有些则有可能会在你的舌头上留下一个洞,一些像汗水的袜子一样臭,另一些有坚果的香味,有些有蓝色的霉菌穿过它们,有些用灰或草药覆盖我当然简化了,但原则上,制作奶酪真的只需要几步奶酪的不同质地和口味取决于牛奶的来源,动物吃的东西,牛奶的乳脂含量,进入奶酪的任何细菌或霉菌,以及如何和处理和陈化的地方目前尚不清楚奶酪最初是何时被发现,但最早的奶酪制作证据来自公元前5,500年的Raclette和所有的伴奏.La Petite Fromagerie奶酪自助餐的一个例子我在作者的广场火腿三明治上吃了raclette广场的Pastrami La Petite Fromagerie与Happy Living合作进行葡萄酒搭配制作奶酪的基本过程始于将牛奶加热到略低于100F的温度,模拟动物体温的温度接下来,添加起始培养物(含有微生物或细菌的物质),通过将乳糖转化为乳酸来酸化牛奶当牛奶酸化时,它将能够凝结有益细菌也会添加到不同口味的奶酪中添加培养物,加入凝乳酶(一种天然存在于嚼嚼哺乳动物如牛,绵羊,山羊,水牛的胃壁中的酶)以凝结牛奶将凝结的牛奶或凝乳从液体或乳清中分离出来,加盐,并且装入模具中进行陈化有时候,将凝乳再次煮熟然后放入模具中我经常在家中制作一种非常简单的意大利乳清干酪,加热两杯将牛奶和大量的盐加到165F然后加入约两汤匙柠檬汁或醋,然后让它静置直至凝固成坚实的白色凝乳我将凝乳转移到一个布满碗的奶酪布衬里过滤器上,放入它放入我的冰箱,让乳清一夜之间排出第二天,你将有美味的自制意大利乳清干酪,你可以在烤面包和顶部加一点蜂蜜或薄片黄瓜奶酪,特别是融化的奶酪,激发了培根做的同样的狂热和过去几年,更多的菲律宾人学会了超越通常的问题,加工奶酪和kesong puti之外的奶酪这是我们拥有所有这些信息和廉价旅行的好事之一指尖它扩大了我们的美食视野我通常通过购买Santi's,Rustan's熟食店,Terry Selection,Sommelier Selections或Sofitel's S的奶酪室来购买奶酪 piral(当我挥霍自助餐时)我提到的这些地方已经很好地考虑了国际奶酪的选择,而且 - 在Rustan's,Sommelier Selections和Sofitel的情况下 - 相当多的法国奶酪,其中大多数其他地方都不好吃如果你正在招待客人吃晚餐,几百克不同种类的奶酪会给你的餐桌带来很大的好处在家里,我们通常在供应甜点和咖啡之前提供一些干果和面包的奶酪拼盘上周,我参加了La Petite Fromagerie的推出,这是一家专门提供奶酪的餐饮服务这是Karla Reyes的心血结晶,她和她的母亲Millie一起经营着去年在纽约烹饪学校学习的Plaza Karla,并带回了许多好主意灵感来自她的经历她的奶酪产品的片断抵抗是raclette自助餐,包括一个raclette制造商,这个小工具融化了一个raclette轮子的顶部,以便你可以将融化的奶酪滑到一个盘子里去年,莱斯克莱特的融化轮子的视频变得病毒式传播 - 可能是他们的键盘流口水的人共享像我说的那样,有一些关于融化的奶酪的东西,没有人能够抗拒La Petite Fromagerie的基本raclette自助餐开始在P10,000的设置,可以喂15到30人,这取决于你认为你的朋友可以吃多少奶酪 它配有饼干,crostini,面包棒,以及锦鲤,腌制珍珠洋葱和大理石土豆的标准奶油蛋卷伴随我可能会添加The Plaza的火腿或熏牛肉,带有pandesal,因为融化的芝士和火腿或熏牛肉三明治是每个人都需要体验的东西! Karla告诉我,在圣诞节假期期间,许多家庭和办公室为他们的自助餐点添加了奶酪自助餐,拉克莱特火车站或火锅站,从每人P275到P300,至少30人,她的各式奶酪自助餐非常好吃如果你不想为自己选择和设置奶酪的麻烦,Karla将她的奶酪产品分为奶油,新鲜,坚果,尖锐,时髦的奶酪,卡门培尔奶酪,马苏里拉奶酪,雪佛兰奶酪,荷兰扁圆冰淇淋,甘露草,干酪,切达干酪,gorgonzola,cambozola和stilton这些是基本的奶酪,当你考虑数百种奶酪的世界,但它们是一个相当不错的选择,并受到大多数人的欢迎客户被要求从每个类别中选择一种奶酪作为他们的自助餐自助餐包括水果,坚果,各种面包和饼干如果你想做葡萄酒和奶酪配对,La Petite Fromagerie与我最喜欢的葡萄酒经销商之一Happy Happy合作,选择你的葡萄酒,因为他们有预先选择的葡萄酒与奶酪配对你只需支付每瓶的成本我认为2017年对于像我这样的奶酪爱好者来说将是非常好的一年,而且我已经期待在派对上享用更多奶酪自助餐!请发送电子邮件至cbj2005 @ gmailcom或在Instagram上关注我/ @ eatgirlmanila La Petite Fromagerie; 7256205; 09177912865; lapetitefromageriemnl @ gmailcom标签:注意奶酪爱好者,奶酪,CJ Juntereal,口味,马尼拉公报,mbcomph,